摘要：豬肉是老百姓餐桌上的主要食物之一。生豬屠宰行業(yè)一頭連著生豬養(yǎng)殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場行情的重要節(jié)點之一。在潮州市潮安區(qū)，每年屠宰的生豬約50萬頭，為規(guī)范生豬屠宰及豬肉市場秩序，近段時間以來，潮安區(qū)...

豬肉是老百姓餐桌上的主要食物之一。生豬屠宰行業(yè)一頭連著生豬養(yǎng)殖，一頭連著肉品消費，是保障肉品質量安全的關鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場行情的重要節(jié)點之一。在潮州市潮安區(qū)，每年屠宰的生豬約50萬頭，為規(guī)范生豬屠宰及豬肉市場秩序，近段時間以來，潮安區(qū)強力推進生豬屠宰監(jiān)管，將生豬屠宰行業(yè)整治工作作為打好“歷史遺留問題解決”戰(zhàn)役的重要實踐，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

去年以來，潮安區(qū)紀委監(jiān)委在工作中發(fā)現(xiàn)全區(qū)生豬屠宰管理方面存在一些隱患問題，遂成立調研組對全區(qū)生豬屠宰行業(yè)進行深調研，指出了存在的3大方面8項問題，形成調研報告供區(qū)委決策參考。為推動調研成果的轉化落地，潮安區(qū)委相關領導多次約談潮安區(qū)商業(yè)總公司、潮安區(qū)農業(yè)農村局等單位負責人，督促各方落實主體責任，強化協(xié)同聯(lián)動，保障存在問題破解，同時督促潮安區(qū)人民政府加強宏觀規(guī)劃和引領，成立整治工作領導小組、出臺工作實施方案等，切實推動歷史遺留問題解決。

“推進標準化建設，建立冷鏈配送系統(tǒng)；撤并過渡性屠宰點，實現(xiàn)集中定點屠宰；取締非法生豬調運，關閉販賣‘中轉站’……”為高質量完成潮安區(qū)生豬屠宰行業(yè)整治工作，今年4月，《潮安區(qū)生豬屠宰行業(yè)整治工作方案》正式印發(fā)，進一步明確各級各部門生豬屠宰行業(yè)整治責任，加快實行“規(guī)?；瘶藴驶涝讖S集中屠宰、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站分銷配送”的經營模式，嚴厲打擊各類違法違規(guī)屠宰生豬行為，力爭建立更加規(guī)范的市場。與此同時，潮安區(qū)成立了生豬屠宰行業(yè)專項整治工作領導小組，負責協(xié)調相關部門及各鎮(zhèn)（場）加強對活豬交易運輸、生豬屠宰及生豬產品肉食市場管理，建立生豬及生豬產品來源可溯、去向可查、責任可究的質量追溯體系。

方案出臺后，關鍵在行動。潮安區(qū)采取明察暗訪相結合、定期檢查與突擊檢查相結合、聯(lián)合執(zhí)法與日常監(jiān)管相結合的方式，清除取締非法屠宰。其中，潮安區(qū)農業(yè)農村局牽頭組織公安、交運、商業(yè)總公司和相關鎮(zhèn)開展聯(lián)合執(zhí)法大行動，以摸查線索突擊執(zhí)法，結合道路巡查和卡點查驗，嚴厲打擊違規(guī)生豬調運和非法屠宰行為。從4月份整治行動開展以來，潮安區(qū)共查處違法違規(guī)案件8宗，立案7宗，查獲涉案生豬236頭，貨值約40萬元，相關案件正在進一步調查處理中，有力保障區(qū)畜牧健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。

在生豬屠宰場，必須配備24小時駐場官方獸醫(yī)。自2020年8月潮安區(qū)動物防疫監(jiān)督所撤銷后，轄區(qū)內存在諸多問題，如定點屠宰場所在鎮(zhèn)由于檢疫任務重，工作時間長，需要多名官方獸醫(yī)，有的鎮(zhèn)出現(xiàn)人員派駐不夠，造成檢疫不到位等問題。對此，潮安區(qū)積極協(xié)調有關鎮(zhèn)增派人力，推動檢疫工作正常開展，積極爭取潮安區(qū)政府同意招聘11名簽約獸醫(yī)，協(xié)助官方獸醫(yī)做好屠宰場檢疫工作。同時，潮安區(qū)督促各鎮(zhèn)（場）建立常態(tài)化消毒機制，下?lián)?噸消毒藥對生豬養(yǎng)殖場、屠宰場等重點場所開展“大清洗、大消毒”行動，有效減少動物疫病傳播途徑。

目前，潮安區(qū)正推進生豬定點屠宰廠的標準化建設，將建立健全覆蓋全區(qū)冷鏈配送系統(tǒng)，保證全區(qū)肉品正常供應。標準化屠宰廠建設后，潮安區(qū)將實現(xiàn)全區(qū)生豬屠宰全部到古巷、沙溪、東鳳3個食品站生豬定點屠宰廠定點屠宰集中檢疫的目標。同時，潮安區(qū)加大扶持力度，爭取省級涉農資金500萬元支持潮州市雄盛種養(yǎng)有限公司生豬養(yǎng)殖改擴建項目。

【全媒體記者】紀金娜

【作者】 紀金娜

【來源】 南方報業(yè)傳媒集團南方+客戶端