摘要：封面新聞記者 葉海燕春已至，又是一年采茶時。3月8日，峨眉山市雙福鎮(zhèn)的茶園里，陽光和煦，采茶工腰間挎著竹籃，靈巧的手指似蝴蝶翻飛，將茶樹上剛冒尖的嫩芽輕輕摘下。雙福鎮(zhèn)的另一邊，峨眉山大西南茶業(yè)市場迎來一年最熱鬧的時候。市場里人聲鼎沸，裝運茶...
封面新聞記者 葉海燕
春已至，又是一年采茶時。3月8日，峨眉山市雙福鎮(zhèn)的茶園里，陽光和煦，采茶工腰間挎著竹籃，靈巧的手指似蝴蝶翻飛，將茶樹上剛冒尖的嫩芽輕輕摘下。
雙福鎮(zhèn)的另一邊，峨眉山大西南茶業(yè)市場迎來一年最熱鬧的時候。市場里人聲鼎沸，裝運茶葉的車輛來來往往，操著天南地北不同口音的客商，在各個攤位前觀察茶葉品質(zhì)，談論著價格。
2021年，峨眉山市干茶產(chǎn)量達2.3萬噸，產(chǎn)值12.12億元，分別較2020年增長5.5%和8.12%，目前，“峨眉山茶”區(qū)域品牌價值達38.14億元。峨眉山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標明確——打造四川茶葉十強縣、千億川茶核心區(qū)。封面新聞記者走進峨眉山市，探究其怎樣為四川打造“千億產(chǎn)業(yè)”奉上一杯“峨眉好茶”？
有品相
茶園“脫胎換骨”育良種
今年的鮮葉價格又漲了，讓露華村村民朱義榮干勁十足：“今年早川茶采摘得比較早，現(xiàn)在茶葉價格還比較高，大概在90元左右，較往年漲了三分之一?！背瞬烧约杭业牟枞~外，朱義榮利用空閑時間還到其他茶農(nóng)家采茶，一年下來，春夏季茶葉收入大約可以掙到4萬元左右。
來自安徽合肥的束先生，是大西南茶業(yè)市場的熟客，今年是他連續(xù)第八年來峨眉采購黃芽?！懊磕甏翰杞灰祝叶家诙朊即羯习雮€月，采購5000多斤黃芽。這些年最大的變化，就是峨眉山茶的價格越來越高了。”
“賣得起價”的背后，首要原因是茶葉品質(zhì)的提高。該市實施茶葉種植“散改聚”“劣改優(yōu)”工程，在東部等區(qū)域淘汰殘次林，按照“宜茶則茶、集中連片”的發(fā)展原則，適度規(guī)模化、集約化發(fā)展，全域主推機采機收、統(tǒng)防統(tǒng)治、有機肥代替化肥等現(xiàn)代技術(shù)，推進標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化茶葉基地建設。
目前，峨眉山市茶園面積達23.15萬畝，其中，全國綠色茶葉標準化生產(chǎn)基地9.9萬畝，有機茶園面積1.07萬畝；鮮葉產(chǎn)量約10.44萬噸，產(chǎn)值9.5億元；機剪、機修茶園面積達20.45萬畝，機采面積達8.65萬畝，園區(qū)良種覆蓋率約81.9%。
雙福鎮(zhèn)茶園
有賣相
“峨眉山茶”品牌“身價”超38億元
峨眉山茶自古聞名，《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。”而讓茶葉賣得出、賣得好，不僅要有品相，還要有“賣相”。
峨眉山市大西南茶業(yè)市場始建于1998年,峨眉山光大茶業(yè)有限公司是第一批入駐市場的茶企之一?！皝淼绞袌?0多年，看到做茶的企業(yè)從十幾家到上百家，以前各自為陣，競爭激烈，茶葉賣不起價?！惫獯蟛铇I(yè)的負責人胡光大指了指市場內(nèi)隨處可見的LOGO，說道：“看，我們現(xiàn)在有了共同的區(qū)域品牌——峨眉山茶，大家是對手更是伙伴，一起把峨眉山茶的品牌做大。”
與此同時，峨眉山市對大西南茶業(yè)市場進行全方位改造升級，突出茶葉交易、集散、流通功能，打造專業(yè)化、一體化茶交易市場。升級改造后，年交易額超過百億元，成為全國聞名的茶交易市場。
而“峨眉山茶”，不只有峨眉山茶，2009年“峨眉山茶”就成為了國家地理標志保護產(chǎn)品，2014年樂山市申請建立了全省首個茶葉產(chǎn)業(yè)“全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。在往年舉行的中國茶鄉(xiāng)峨眉山國際茶文化博覽交易會上，樂山市市中區(qū)、沙灣區(qū)、五通橋區(qū)、沐川縣、夾江縣等多個區(qū)縣的展位，都冠以了“峨眉山茶”的品牌標志。目前，“峨眉山茶”區(qū)域品牌仍在不斷壯大，身值逾38億元。
春茶交易忙
有科技
傳統(tǒng)飲品的跨越發(fā)展
峨眉山茶始于西周，發(fā)乎秦漢，盛名唐宋。怎樣泡好一杯有著千年歷史的茗茶？封面新聞記者來到峨眉山市國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園尋找答案。
峨眉山市國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，涉及雙福鎮(zhèn)、符溪鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，總面積260平方公里，示范園總?cè)丝?.36萬人。峨眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹：“通過產(chǎn)業(yè)提檔升級、茶農(nóng)節(jié)本增收，科技助農(nóng)年均增收2000元以上?！?/p>
園區(qū)與中國農(nóng)業(yè)科學院、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省農(nóng)業(yè)科學院等科研院所深度合作，建設園區(qū)研發(fā)中心、院士工作站、茶葉機械重點實驗室，農(nóng)業(yè)科技貢獻率達60%。同時，構(gòu)建“科研院所+農(nóng)技人員+新型職業(yè)農(nóng)民”三級農(nóng)技推廣體系，農(nóng)技小組常年巡回服務，科技成果轉(zhuǎn)化率達70%，實現(xiàn)茶園畝均節(jié)約成本500元以上。
茶葉超微粉產(chǎn)品
在科技的加持下，峨眉山茶有了一種新形態(tài)——超微粉。3月8日，記者走進峨眉山茶產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心，負責人王勤拿起一瓶膠囊推介：“膠囊里裝的是峨眉山有機茶超微粉。擰開膠囊把茶粉倒在水里，輕輕攪拌便能得到一杯茗茶?！?/p>
王勤介紹，茶葉超微粉的生產(chǎn)線，利用高速氣流在低溫下實現(xiàn)干式物料超微粉碎的生產(chǎn)，粒度可細微到10000目。“與茶飲料不同的是，茶葉超微粉是直接將干茶變成超微粉末，沒有任何添加劑，最大限度的保證了茶葉的營養(yǎng)成分和原生風味，冷水、熱水都可沖泡?！蹦壳埃枞~超微粉正進行試生產(chǎn)，預計今年年底將正式投產(chǎn)，年產(chǎn)量將達到20噸，3年內(nèi)產(chǎn)值達到200萬元。
此外，還有茶酒、茶糕等衍生產(chǎn)品。如今，峨眉山茶不僅僅是傳統(tǒng)飲品，在科技的加持下，正向著食品、保健品等領域的跨越發(fā)展，茶葉附加值得到進一步提升。
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