摘要：浙江湖州德清某個(gè)露營地。 德清文廣旅體局提供浙江湖州德清某個(gè)露營地。 德清文廣旅體局提供中新網(wǎng)杭州5月4日電(謝盼盼 童笑雨)一頂帳篷，一片天空。露營在“五一”假期成為不少人的出游新選擇。露營地“一篷難求”“一位難搶”，浙江的酒店卻持續(xù)遇冷...

浙江湖州德清某個(gè)露營地。 德清文廣旅體局提供

浙江湖州德清某個(gè)露營地。 德清文廣旅體局提供

中新網(wǎng)杭州5月4日電(謝盼盼 童笑雨)一頂帳篷，一片天空。露營在“五一”假期成為不少人的出游新選擇。露營地“一篷難求”“一位難搶”，浙江的酒店卻持續(xù)遇冷，黃金周難求黃金。

旅游市場(chǎng)何以面臨“冰火兩重天”？專家表示，受疫情影響沒有游客是一方面，但更深層次的原因，在于當(dāng)下飯店業(yè)產(chǎn)品形態(tài)較單一，無法滿足民眾多樣化的需求。他建議，飯店業(yè)要自救，讓酒店成為生活載體，探路年輕化、休閑化或是一個(gè)方向。

在多地收緊疫情防控政策的情況下，本地游、近郊游成浙江游客的主流出行方式，露營是人們的首選。某OTA平臺(tái)于5月4日發(fā)布的《2022五一假期出游總結(jié)報(bào)告》顯示，今年“五一”假期，平臺(tái)預(yù)訂露營產(chǎn)品的游客人次同比增長70%。

記者也了解到，在浙江杭州的公園郊野，帳篷如雨后春筍般“盛開”于草地。多地露營營地還與野奢酒店結(jié)合，推出“露營+玩樂”“露營+親子”“露營+采摘”等多種項(xiàng)目。

位于浙江湖州萬畝白茶園之中的安吉帳篷客酒店，“五一”期間就迎來了眾多游客。他們躺在如蓮花般綻放的帳篷里，臨湖而居，聽風(fēng)聲與鳥鳴，與大自然對(duì)話。

與之形成鮮明對(duì)比的，是飯店業(yè)的遇冷。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，“五一”假期，浙江飯店業(yè)并未回暖。

此前，浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合攜程集團(tuán)發(fā)布了《2022年浙江省五一預(yù)測(cè)報(bào)告》，其中提到，受本輪疫情的持續(xù)影響，“五一”假期浙江酒店市場(chǎng)熱度僅恢復(fù)至不足往年兩成。

談及這一現(xiàn)狀，中國旅游飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、君瀾酒店總裁王建平直言不諱：因?yàn)橐咔椋?dāng)前整個(gè)行業(yè)都處于停滯狀態(tài)。

王建平。 君瀾酒店提供

他表示，飯店業(yè)是個(gè)資本密集型、勞動(dòng)密集型的行業(yè)。造價(jià)高、就業(yè)人數(shù)多，相對(duì)其他行業(yè)而言，投入大、產(chǎn)出比較慢、運(yùn)行成本高。且飯店的經(jīng)營伴隨著消費(fèi)者的流動(dòng)而產(chǎn)生，沒有流動(dòng)就形成不了效益。

有位業(yè)內(nèi)人士表示，一旦疫情控制了，飯店業(yè)還是能立馬回血的。但經(jīng)過疫情，他也在思考，飯店業(yè)如何擺脫傳統(tǒng)命運(yùn)，不再“靠天吃飯”？

這個(gè)問題，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院院長盧靜怡一直在思考。她認(rèn)為，疫情只是導(dǎo)火索，飯店業(yè)如今每況愈下有其真正原因：供求失衡。

她表示，實(shí)現(xiàn)供需平衡，滿足消費(fèi)者的需求，飯店業(yè)改革勢(shì)在必行。她建議，全面開展市場(chǎng)調(diào)研，提供真正符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。如露營火熱，浙江一酒店就引入日本頂級(jí)戶外品牌裝備，打造露營產(chǎn)品。

于此，王建平表示贊同?！帮埖陿I(yè)的敵人不完全是別人，而是我們自己和過去?！彼岬?，當(dāng)下露營成“新寵”，這也體現(xiàn)了消費(fèi)者希望盡快出去的一種心態(tài)。飯店業(yè)的問題就在于，產(chǎn)品形態(tài)較單一，無法滿足民眾多樣化的需求。

員工在工作。 君瀾酒店提供

王建平打了一個(gè)比方：一個(gè)城市飯店業(yè)的合理商業(yè)生態(tài)應(yīng)該像一個(gè)大森林，里面有大樹、小樹，也有灌木、叢木，還有小草、小鳥、溪流。但現(xiàn)在城市飯店里有的是一排排的樹林，區(qū)別在于究竟是大樹還是小樹而已。

王建平堅(jiān)信，人們會(huì)選擇越來越取悅自己的方式生活，酒店可以成為人們體驗(yàn)生活的載體，從簡單的吃住之所轉(zhuǎn)化成為時(shí)代服務(wù)的品質(zhì)生活之所。

在他的腦海中，關(guān)于飯店業(yè)的發(fā)展思路很清晰：做好中國化、體現(xiàn)年輕化、倡導(dǎo)休閑化。走老路，到不了新地方。這是王建平常說的一句話。他覺得，這句話很適用于當(dāng)下。路對(duì)了，就不怕遠(yuǎn)。(完)