摘要：旅游風物志，攬四海勝景，博人間風華。人們常說，金陵形勝，虎踞龍盤?？峙氯珖僖舱也坏降诙鞘邢衲暇┤诉@樣愛吃鴨子了！...
旅游風物志，攬四海勝景，博人間風華。
人們常說，金陵形勝，虎踞龍盤。
這里不妨改一下，叫作“金陵形盛，鴨子飄香”，這話沒有別的意思，是想說南京人愛吃鴨子，愛吃鴨子愛到什么程度呢？
恐怕全國再也找不到第二座城市像南京人這樣愛吃鴨子了！
在南京的小吃、美食中，很多都跟“鴨子”有關，下面盤點南京十大美食，其中不少取材于“鴨子”，看看你吃過幾種？（僅供參考）
文/旅游風物志
鴨子的做法很多，唯有鹽水鴨讓南京“鴨都”的名號實至名歸，為什么這么說呢？
因為南京鹽水鴨有上千年的歷史，這是“鴨都”的底蘊和底氣！
不論是貧窮，還是富貴，南京人都愛鴨子，歷來有食用鹽水鴨的習俗，據(jù)說每年能消耗數(shù)千萬只鹽水鴨，而南京人一年消耗鴨子的總量，包括鹽水鴨、板鴨、烤鴨等等，規(guī)模在上億只，說南京人愛吃鴨子，那絕對是沒錯了。
烤鴨，滋滋冒油，流哈喇子。
在沒吃過烤鴨之前，就聽過一段相聲，大概有這么一段，大意是吃烤鴨，滋滋冒油，流哈喇子。
不過，一般說起烤鴨，人們都會想到北京烤鴨，卻不知南京烤鴨，才是“老祖宗”。
簡單說吧，相傳，明朝朱元璋都愛吃這一口，后來朱棣遷都，才有了后起之秀——北京烤鴨。
作為南京的一張飲食名片，南京烤鴨還是值得嘗一嘗的。
板鴨，顧名思義，就像塊板子一樣的鴨子，這是制作工藝的原因，形成的風味獨特，也是南京鴨子美食家族中，非常不錯的一款，適合北方人的口味。
話說回來，總不能光吃鴨肉，總得來點湯吧？
嗜鴨的南京人，自然發(fā)明了鴨血粉絲湯這樣的美味佳肴。
其起源，可能是鴨血湯，具體說法不一，可能是民間自創(chuàng)，也可能是來源于朱元璋，總之古時候就有了，其實道理很簡單，物美價廉的東西，很容易在民間傳播開來，鴨血粉絲湯就屬于此類的美食小吃，不過現(xiàn)在的鴨血粉絲湯，可能也不算是很便宜了吧？
醬鴨是鴨子的一種做法，在江南地區(qū)比較常見，南京醬鴨獨具特色，也是當?shù)氐拿朗持?，鴨子美食家族的一員。
如果去南京，不難發(fā)現(xiàn)，這里有很多皮肚面，皮肚面是南京美食之一，算是小吃吧，食材主要用皮肚、豬肝、香腸、肉絲、青菜、木耳、面條等等，所謂皮肚，其實就是干肉皮，江南地區(qū)的人，還是非常喜歡吃的，北方就較為少見了，其風味獨特，也是很好吃的民間美味。
燒餅是比較寬泛的概念，全國各地都有，可以列舉出幾十種，甚至幾百種，南京的鴨油酥燒餅，可能很多人沒聽說過，這味小吃，屬于秦淮八絕之一，注意了，這里說的是“秦淮八絕”，而不是“秦淮八艷”，兩者完全不是一個概念哦！
秦淮八絕是南京的一些特色美食，鴨油酥燒餅就在其中，燒餅層次分明，入口又香又酥，很受當?shù)厝藲g迎。
活珠子是啥？
估計有人猜到了，就是未完全孵化的雞蛋，北方人一般習慣稱其為“毛蛋”。
南京活珠子是南京著名的特產(chǎn)，金陵小吃，早在清朝咸豐年間，“活珠子”就在南京地區(qū)食用成風，據(jù)說有治療頭痛的作用，李時珍的《本草綱目》有所記載。
南方人吃飯精細，小籠包就是一個例子，很少見有大包子，吃的都是小籠包，著名的小籠包有南京小籠包、杭州小籠包等等，不過北方的開封灌湯小籠包，也是聞名遐邇，算是一個例外吧，但一般而言，北方人都喜歡吃大包子，飲食文化的差異，在此亦能顯現(xiàn)，倒也不足為奇。
茶葉蛋是何等“神物”？
據(jù)說很多人吃不起？
好吧，咱們聊點吃得起的茶葉蛋，畢竟網(wǎng)傳的那些天價茶葉蛋，可望而不可及。
南京五香蛋，也就是五香茶葉蛋，屬于南京著名的小吃，是“秦淮八絕”里的一味小吃，而且是“八絕”里的“首絕”，另外南京有一位賣五香蛋的阿婆，好像還挺有名氣，不少人慕名前往，可見五香蛋的魅力很大啊！
南京是一座有味道的城市，是歷史文化的味道，也是琳瑯滿目的美食小吃味道，不知道你喜歡嗎？你吃過哪些呢？
