摘要：中秋臨近，作為剛需禮品的“月餅”迎來巔峰時刻。走進(jìn)各大商超，入口處堆滿包裝華麗的月餅禮盒，動輒三五百，有的甚至上千元。讓人不禁發(fā)出“華強買瓜式”疑問：“你這冰皮是金子做的，還是餡兒是金子做的？”監(jiān)管趨嚴(yán)：向天價月餅說“不”今年6月，國家發(fā)改...

中秋臨近，作為剛需禮品的“月餅”迎來巔峰時刻。走進(jìn)各大商超，入口處堆滿包裝華麗的月餅禮盒，動輒三五百，有的甚至上千元。讓人不禁發(fā)出“華強買瓜式”疑問：“你這冰皮是金子做的，還是餡兒是金子做的？”

監(jiān)管趨嚴(yán)：向天價月餅說“不”

今年6月，國家發(fā)改委等四部門聯(lián)合發(fā)布公告，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。這樣做的目的，是推動月餅消費回歸傳統(tǒng)文化本源，遏制傳統(tǒng)節(jié)日相關(guān)商品“天價”現(xiàn)象。

8月15日，限制商品過度包裝的新國標(biāo)正式落地，這又是一道對月餅的“限價令”。其中規(guī)定，月餅和粽子的包裝層數(shù)最多不超過三層。壓縮包裝空隙，降低包裝成本，售價在100元以上的月餅和粽子，包裝成本占銷售價格的比例調(diào)減為15%。另外還強調(diào)，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。

月餅為什么這么貴？原因是明擺著的：大部分月餅是作為禮品存在的，早就脫離了本身的食物屬性。而一旦有了送禮、社交的功能，那么月餅的價格必然會越來越貴。

一盒月餅，既是交情，也是面子。送出的月餅越貴，越顯出誠意；收到的月餅越精美，越感到被尊重。明眼人都知道，月餅本身的成本很低，但人人都想爭個面子，于是乎，天價月餅逐漸走紅。

這種畸形的現(xiàn)象，不免令人想起“買櫝還珠”的故事。有些月餅盒子甚至可以被稱為藝術(shù)品，至于里面的月餅，倒顯得無關(guān)緊要了。

魔高一丈：商家卡紅線定價499元

你說單價超過500元的月餅會被重點監(jiān)管，那好，商家立刻改價：499元。

近段時間，各大電商平臺上涌現(xiàn)出一些定價為499元或499.99元的月餅禮盒。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅一個電商平臺上，售價在499~499.99元之間的月餅禮盒就有1600余個鏈接，不到1元的價格區(qū)間里，競爭居然如此激烈！

在淘寶搜索“月餅”，按照價格降序進(jìn)行檢索，除了一款“半島喜月”廣式月餅售價500元以外，其余品牌月餅售價均在500元以下，不少商家的月餅禮盒價格都在499元左右徘徊，不過，目前多數(shù)高價月餅禮盒的銷量還是個位數(shù)。

據(jù)一家店鋪的客服介紹，店內(nèi)一款標(biāo)價499.99元的月餅禮盒，去年的零售價是1000多元，今年因為廠家忌憚國家規(guī)定，所以降了價格。

最離譜的是，有的月餅禮盒標(biāo)價499.99元，但卻有著高達(dá)600元的運費，相當(dāng)于實際售價為1099.99元。為了躲避監(jiān)管，商家玩起了各種花招。

對于如此定價，客服振振有詞，表示這款禮盒的實際價格不止499.99元，按標(biāo)價賣的話虧本，600元運費就是用來補差價的。

另外還有一部分商家透露，許多高價禮盒都不在電商平臺賣，而是放在線下售賣。線上不能賣500元以上的月餅禮盒，但線下各個價位都有，高端的在500~2000元左右。

有記者走訪線下商超，從銷售人員口中得知，不同月餅禮盒的口味餡兒基本上都差不多，賣的就是品牌和包裝。

暴利行業(yè)：一盒月餅總成本不超過70元

“小餅如嚼月，中有酥和飴?！弊钤绲脑嘛灷锩娴酿W兒，主要是酥油和糖漿混合而成。隨著年歲更迭，月餅的“內(nèi)涵”越來越多樣，逐漸形成一種為了獵奇而獵奇，為了昂貴而昂貴的奇特現(xiàn)象。

每年都有人叫囂著要讓五仁月餅“滾出月餅界”，而各種奇奇怪怪的口味則在互聯(lián)網(wǎng)上掀起討論熱潮，比如梅菜扣肉餡、韭菜雞蛋餡、皮蛋餡兒、香菜餡兒，甚至連辣條、螺螄粉、缽缽雞、孜然羊肉、麻辣小龍蝦等食材都被包進(jìn)了月餅里，真是林子大了什么鳥都有。

還有些商家恨不能將所有頂級食材都塞進(jìn)月餅里去，燕窩、黑松露、鮑魚、人參、貓山王榴蓮……只要能賣上高價，什么材料都能變成月餅材料。

消費者乍一看，這樣的月餅賣得再貴好像都是合理的?？墒聦嵐嫒绱藛?？

一家月餅生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，鮑魚餡兒不會比水果餡兒貴太多，核算下來每塊也就高一兩塊錢?？磥恚^的高檔食材，成本也并沒有高多少。

即便是在月餅里包了燕窩，成本也只比普通月餅高了2元左右。業(yè)內(nèi)人士分析稱，雖然一盞燕窩的批發(fā)價格可能在20元/克左右，但碎燕窩的批發(fā)價格只要0.5元/克。用腳趾頭想都知道，商家肯定不會拿整盞的燕窩來制作月餅，所以一盒燕窩月餅的真實成本，實際上并沒有商家宣傳的那么浮夸。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬表示，月餅的利潤很高，以一盒4個月餅為例，生產(chǎn)成本、營銷成本、推廣成本、人員管理等加起來，總成本不超過70元。

國信證券經(jīng)濟(jì)研究所的數(shù)據(jù)則顯示，單塊月餅的成本上限通常不會超過11元，若是常見餡料，單塊月餅的成本下限則在3.5元。假如一個月餅禮盒里有6~8塊月餅，其制作總成本大約就是30~50元。

只賣中秋：人們?yōu)楹尾粣墼嘛灒?/strong>

月餅和其他的節(jié)日美食不同，它具有極強的節(jié)日綁定性質(zhì)。簡而言之，除了中秋節(jié)，基本沒人想著要吃月餅。元宵節(jié)的元宵、湯圓，平日里我們也會吃；端午節(jié)的粽子，路邊小攤上也時常在售賣。

唯獨月餅，屬于過了這個節(jié)就無人問津的食物。一年只能賣差不多一個月，比雪糕的旺季時間還要短，所以商家拼了命地提高價格，也就能想得通了。

那么，節(jié)日之后，沒賣完的月餅都去哪兒了呢？一般都是降價處理，商家們一般都會在中秋前一個月左右開始銷售月餅，在中秋前一周開始大搞促銷，中秋當(dāng)晚迅速下架。

之后即便再售賣，大多也會拆了包裝進(jìn)行零售。中秋之后不賣禮盒月餅，一方面是商家為了保價，不讓月餅降低身段；另一方面或許是為了將盒子重復(fù)使用。

有網(wǎng)友表示，過完中秋后超市商場門口會有很多散裝月餅，都是從禮盒里拆出來的，盒子寄回廠家來年繼續(xù)用?！安灰獑栁以趺粗赖模鸷凶硬鸬绞殖榻?。”

還有人說，飼料廠也會回收月餅，將其打碎后作為飼料處理，不僅營養(yǎng)豐富、價格低廉，還避免了浪費。

我們盼望花好月圓人團(tuán)圓，但月餅畢竟只是一種糕點，不必對其寄予過多情懷。