摘要：大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食...
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：金針菇、青椒2個(gè)、肉一小塊、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：
1.把肉切成絲，肉里倒料酒、生抽和淀粉，攪拌。
2.把青椒切成絲，姜切成絲，蒜切碎，金針菇撕成小半，在金針菇中間切一刀。
3.鍋里放油，倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。
4.鍋里倒入少許油，倒入金針菇炒個(gè)半分鐘，放入青椒絲、姜和蒜，放適量的鹽，繼續(xù)炒半分鐘。
5.最后倒入炒好的肉絲，炒個(gè)一分鐘就好了
食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、食材洗凈待用，干辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時(shí)針攪拌，腌制10分鐘
4、干辣椒用溫水泡5分鐘
5、熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘
7、大約5成熟，撈起待用
8、干辣椒去水待用
9、起鍋爆香剛才撈起干辣椒
10、聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
準(zhǔn)備食材：活鯉魚1條，黃瓜1根，味精少許，鹽少許，辣椒油1勺，大蒜6瓣，姜3片，蔥4段。
做法步驟：
1、將魚鱗去除干凈， 取魚鱗備用，魚鱗放漏勺內(nèi)，用清水沖洗干凈，將洗凈的魚鱗瀝去水，倒入干凈的容器內(nèi)，魚鱗中放入姜片和蔥段，以去除魚鱗的土腥味；
2、放入少許味精，進(jìn)行提鮮，放入少許食鹽，進(jìn)行調(diào)味，魚鱗內(nèi)加入清水，沒過魚鱗1cm即可，水太多的話，魚鱗凍不易成型，放鍋內(nèi)，開鍋后，中火蒸20分鐘，蒸好后的魚鱗，過濾，濾汁放涼后，蓋上蓋子，放冰箱冷藏2時(shí)以上；
3、就可成魚鱗凍了，魚鱗凍用來做涼拌菜特別美味，很適合夏季食用；
4、魚鱗凍切成塊狀，黃瓜洗凈切絲，蒜瓣剁碎，魚鱗凍﹑黃瓜絲和蒜末放到一起，加入少許鹽，調(diào)味， 放入1勺辣椒油， 拌勻，即可食用。
食材：雞翅、烤肉醬、鹽、蒜、姜、蔥、生粉、胡蘿卜。
美味又下飯的蒜香菜，有沒有喜歡的？
做法：
1、首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。
2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜，榨成汁。
3、準(zhǔn)備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個(gè)小時(shí)。
4、然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。
食材：豬心1個(gè)，青辣椒3個(gè)，紅辣椒3個(gè)，生姜15克，蒜頭15克，白胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，鹽適量，雞精少許，白糖少許。
做法
1、豬心切開，把里面的血清洗干凈，切成薄片，再用清水沖洗干凈，瀝干水放入碗里，加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、青紅辣椒清洗干凈切成滾刀塊，生姜和蒜頭去皮洗凈切成末。
3、熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。
材料：羊肉500g、油、老抽、冰糖、啤酒、姜、桂皮、生抽、鹽、小紅椒、茴香適量
做法：
1、羊肉切塊，羊肉過水洗凈
2、起油鍋加熱，放入小紅椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒勻，放入姜、桂皮、茴香、鹽，倒適量的老抽炒勻
4、再放入冰糖炒勻，煮開改用小火燜煮至羊肉酥
5、最后放入生抽炒勻盛盤即可
食材：泥鰍1斤，青椒2個(gè)，鹽半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒
做法
1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
3、將青椒洗凈去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗凈切絲?；ń废磧羧湃胍煌胫袀溆?。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時(shí)一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒，青椒夾生即可，調(diào)入鹽、味精起鍋。
材料：西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、豬肉末少許、鹽1小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1小勺、香菜適量、番茄醬適量
做法:
1.西紅柿切十字花刀放入熱水中燙一會(huì)去皮。
2.準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)豬肉末，土豆去皮切丁。
3.西紅柿去皮后切丁。
4.炒鍋燒熱加入植物油，下入豬肉末煸炒至變色，然后下入少許生抽煸炒均勻。
5.繼續(xù)下入西紅柿翻炒一會(huì)。
6.加入適量熱水，加入少許料酒、鹽攪拌均勻，然后下入土豆丁。
7.加入一些番茄醬口感會(huì)更好，然后再加入少許白糖攪拌均勻。
8.大火燒開后略煮一會(huì)，待土豆煮熟后，將湯汁收粘稠一些，最后加入少許白胡椒粉調(diào)味。
9.出鍋后可以撒入少許香菜即可
材料：胡蘿卜300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調(diào)和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿卜切片備用。胡蘿卜片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱后加入姜絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿卜翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當(dāng)用鍋鏟可以輕松壓碎胡蘿卜后出鍋。
食材：鴨子半只、紅辣椒1個(gè)、青椒1個(gè)、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5塊、八角1個(gè)、蒜2瓣、姜5克。
做法
1.將青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎。
2.鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干。
3.鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分。
4.調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁。
6.待汁收到差不多時(shí)放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可。
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